martes, 5 de septiembre de 2017

¡¡¡¡PASTEL GRIEGO DE MANZANAS!!!!




¡¡¡¡PASTEL GRIEGO DE MANZANAS!!!!




Bueno ya pasaron las vacaciones para casi todos!!. Espero que lo pasarais muy bien, yo no he salido y con este ya hace muchos veranos que no salgo, pero eso es otra historia.
Ya apenas publico recetas, solo pongo fotos en mi pagina de fans, esto es muy desagradecido, y yo no puedo seguir viendo mis recetas sin ningún comentario, una tras otra. Ahora publicare de vez en cuando. Mi pagina de fans me da satisfacción, pongo las fotos que me parece y no tardo nada. Esto del blog da trabajo, y muchas decepciones. 
Ahora os dejo con una tarta de manzanas muy rica, nos ha gustado mucho y es muy sencilla.

lunes, 7 de agosto de 2017

¡¡¡¡TORTA DE LIMÓN SIN LECHE, HUEVOS NI MANTEQUILLA!!!!





¡¡¡¡TORTA DE LIMÓN SIN LECHE, HUEVOS NI MANTEQUILLA!!!!






Lunes 7 de agosto. Cumpleaños de mi hermana pequeña,esta muy lejos de mi pero mi cariño la llega todos los días. la llevo 11 años que ya es decir pero ahora no se nota tanto, cuando seamos mas viejas se notara mucho mas. Espero que pase un día muy feliz y cumpla muchos mas.

En Madrid no hay quien este por la calle, tenemos mucho calor y solo estas bien en casa con el aire puesto.
Una pena este calor que esta arrasando con tantos montes quemados y los sitios de hielo desapareciendo. Sera lo que nos merecemos por tratar de este modo la naturaleza.

Os pongo la receta.

Ingredientes.
  • 1 y 1/2 taza de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 5 cucharadas soperas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 taza de agua
  • 1 limón
  • Azúcar glass para adornar


Preparación.

poner el horno a 170º, mientras se calienta vamos rallando la corteza del limón. Y exprimir el limón.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos. 1º la harina con el bicarbonato y la sal. El un lado ponemos el aceite, en otro el vinagre, la vainilla, el zumo de limón y la taza de agua. Mezclar todo con unas varillas de mano muy bien. 

Engrasar un molde cuadrado no muy grande, para que salga el bizcocho alto. Meter al horno unos 30 minutos, meter un palillo y mirar si mancha. Ya esta listo!!!




Esta mas bueno de un día para otro, es jugoso y no engorda mucho.
No tenéis excusa para no hacerlo en casa, solo se tarda lo que este en el horno. No olvidéis poner mucha azúcar glass por encima cuando este frió del todo.




Esto es todo por hoy, muchos besos y un hasta siempre. Feliz agosto.

                                               ISA







viernes, 21 de julio de 2017

¡¡¡¡TORTA JUGOSA DE NARANJA!!!!



¡¡¡¡TORTA JUGOSA DE NARANJA!!!!







Buenas tardes de este 21 de julio, mes que ya esta acabando y que muchos estaréis aprovechando en vuestros destinos de vacaciones.
Otros se irán el mes de agosto o septiembre, y seguro habréis pasado un verano estupendo.
En mi familia pocos estamos de vacaciones, alguno de mis hijos se han escapado unos días a la playa, otro espera poder hacerlo aunque sea una semana. El pequeño espera poder irse a recorrer unos días las costas de Portugal. Tan solo mi hija es la que gracias a Dios lo tiene seguro, ella con su casita jardín preciosa y a unos metros de la playa, no falla ningún verano de ir casi dos meses, antes eran tres, pero según los niños se hacen mayores tienen mas obligaciones. Mi marido y yo no nos vamos a ningún sitio, nos quedamos aquí pasando calor, pero bueno me queda la esperanza de poder ir a Alsacia pronto.

martes, 11 de julio de 2017

¡¡¡¡¡PASTEL DE BACALAO Y CALABACÍN!!!!!





¡¡¡¡¡PASTEL DE BACALAO Y CALABACÍN!!!!!





Otra tarde mas que estamos pasando del mes de Julio, ya estamos a mitad de mes y la vida continua lenta y sin novedades de las que espero desde hace tanto.
El domingo lo pase muy bien, fui con mi hijo pequeño, mi nuera y mi consuegra. Me encanta estar con esta última, es simpática y me da alegría estar a su lado.
Íbamos con unas ideas que no hicimos en absoluto, pero muchas veces lo que no se programa es lo que sale mejor. Bebimos unas cervezas enfrente de los jardines de Sabatini y Palacio Real. Visitamos los jardines y todas las estatuas de los reyes que pasaron por nuestro reino.
Después caminando hacia el rastro...vimos una taberna Asturiana y ni rastro ni nada jejeje allí que nos metimos. Tres botellas de sidra natural, unos chorizos a la sidra buenisimos y unas patatas al cabrales de mojar pan y perder el reloj dentro del plato.
 Volvimos a caminar por toda la calle arenal llena de gente, casi la hora de comer y había hambre, como todos (menos mi hijo) teníamos bonos de autobús pues según nos dio pillamos el primero que vimos y nos fuimos a un restaurante asiático que la pareja conoce. Ellos tres se pidieron menú degustación que era una barbaridad de platos, yo pedí tallarines con gambas y pollo al curry, botella de vino, postres y nos fuimos ya con un poco de sueño... mi consuegra. Por último nos sentamos en una terraza de donde tiene mi hijo su clínica de Rehabilitación y osteopatia, allí unas copas mas buenas...ainsss y ya casi las 9 a dejar a la suegra en casa y llevarme a mi a la mía.
Ojala se repita pronto, ya lo hemos hecho varias veces y yo encantada. Concha gracias por ser tan agradable conmigo y por regalarme ese abanico tan bonito en la plaza Mayor. Te quiero.

viernes, 30 de junio de 2017

¡¡¡¡GELATINA DE CEREZAS NEGRAS, ARÁNDANOS Y QUESO PHILADELPHIA!!!





¡¡¡¡GELATINA DE CEREZAS NEGRAS, ARÁNDANOS Y QUESO PHILADELPHIA!!!!






Hola ya mucho tiempo sin publicar, el curso de cheesecakes me ha tenido muy ocupada.
También el calor y que llevo 2 meses con una dieta, ahora en casa no se come nada mas que pollo, pescado blanco y algo de ternera, todo a la plancha. Verduras y pavo, ese como quiera, al horno, como fiambre o a la plancha. 
Entonces no cocino nada que pueda publicar. En este caso os pongo esta tarta tan refrescante de mi amiga Biljana de mis dulces joyas. Tiene un blog muy bueno y ella es encantadora. Gracias por hacer que me ponga con algo que se salga de mi dieta.

miércoles, 17 de mayo de 2017

¡¡¡¡CHEESECAKE DE MANDARINA!!!!




¡¡¡¡¡CHEESECAKE DE MANDARINA!!!!








Esta tarta es maravillosa!!!, muy fina, refrescante y con muchas vitaminas. Me la dio mi amiga Biljana de mis dulces joyas. Si queréis pasaros por su blog es este. Muchas gracias nos ha encantado.
Es muy fácil de preparar y el resultado fantástico.

lunes, 24 de abril de 2017

¡¡¡¡¡CALABACINES RELLENOS DE MERLUZA!!!!!




¡¡¡¡¡CALABACINES RELLENOS DE MERLUZA!!!!!








Hola hoy lunes 24 empieza otra semana que indica un final del mes de Abril tan precioso y lleno de flores.
También el comienzo del trabajo ( para aquellos afortunados que lo tengan), pero el tiempo corre muy deprisa y pronto sera viernes.

Os traigo una receta muy sana y deliciosa, estoy un poco a dieta por salud y me pone calabacin relleno de pescado blanco, así sin mas!!. Al final hice un relleno muy fino y quedo maravillosos, me gustaron mucho y los quiero tener en el blog para no olvidar como los preparé. Espero que los pongáis en casa y os gusten.



Horno precalentado a 170 grados. Arriba y abajo.




Ingredientes.Para dos personas.
Esto es según quieran, yo compre dos grandes para poder rellenar, los corte por la mitad y me salieron cuatro mitades.

2 Calabacines grandes y gordos( los pequeños son mas tiernos, pero no se pueden rellenar muy bien, ahora no vienen con simientes y se pueden comprar grandes)
1/2 merluza o pescadilla
pimienta molida
2 puerros
1 cebolleta tierna
2 dientes de ajo
Lonchas de queso desnatado 2 por calabacin
sal
Aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel y un poco mas de cebolla para la merluza.


Preparación:
lavar los calabacines bien, quitar las dos puntas y si son grandes como los míos, los partimos por la mitad. Sacamos la pulpa con el saca bolas o una cuchara pequeña, con cuidado de no romperlos. La pulpa la guardamos.

En una cazuela ponemos a cocer la merluza con 1 hoja de laurel sal y un poco de cebolla. Yo dije que me cortaran la cola del pescado en tres trozos, de esta forma no se deshace al cocerla. Dejar enfriar.

Los calabacines podemos meterlos al micro hondas unos minutos para que se ablanden. También se pueden dar un hervor en agua con sal unos minutos. Yo no hice ni una cosa ni otra, los puse en crudo( no me acorde de hacer alguno de esos pasos) y estaban muy tiernos. si los cocéis o metéis al micro tenéis que escurrir muy bien.

Cortamos las verduras. El puerro, la cebolleta, los ajos, y la pulpa de los calabacines. Lo hacemos en pequeños trozos. Lo ponemos a sofreír lento con aceite en una sartén.

Cuando tengamos la merluza ya cocida y fría, la desmenuzar con las manos y así podremos quitar las espinas que veamos.

Juntamos la merluza con las verduras, removemos bien y ponemos al fuego, echamos la pimienta molida y la sal.
 Rellenamos los calabacines hasta arriba, apretando un poco con la cuchara.

El queso como podéis ver en las fotos son de dos colores, los que están mas blancos son queso desnatado, y los mas amarillos son lonchas de queso Cheddar, mi marido no quería el otro y como la dieta es para mi....como mas os guste, no se nota nada la diferencia, solo visualmente.



Partimos las lonchas para que no sobresalgan y se desparrame. Las colocamos encima y metemos al horno unos 30 minutos ( si los hemos escaldado primero o metido al micro hondas) si no 45 minutos y ponemos arriba y abajo, con papel aluminio para que el queso o se deshaga antes de tiempo, después lo quitamos para gratinar.

Me han encantado, pero podéis meter trozos de gambas partidas o langostinos, yo no podía.

Nada mas, ya digo....espero que los preparéis en casa, es muy fácil y a cambio comemos rico y sano. 

                                                   ISA

viernes, 14 de abril de 2017

¡¡¡¡¡CARNE GUISADA!!!!!





¡¡¡¡¡CARNE GUISADA!!!!!





Hola buenos días de Semana Santa.
Esta es una receta de un amigo que podréis ver aquí el es un gran sibarita de la comida en general y un buen conocedor de la buena cocina, no dejar de ver su blog.
Ya hace mucho que tengo la receta pero hasta hoy no he tenido muchos ánimos de publicar nada.


Mañana es el cumpleaños de mi hijo pequeño y quiere una tarta de zanahoria(es su preferida), he encontrado una receta totalmente desconocida y espero sea tan fantástica como pone la autora.
No le gustan los cambios en las recetas y es muy protestón, ya me ha dicho que haga la de siempre, pero yo quiero probar esta que es muy original y que jamas he visto. Sorry lo hago por todos, en la vida hay que arriesgar y en esta profesión mía....no puedes quedarte atrás. Te gustara ya lo veras amore, y pondré la receta en el blog.

jueves, 23 de febrero de 2017

¡¡¡¡¡ROLLO DE CARNE PICADA DE POLLO AL HORNO!!!!




¡¡¡¡ROLLO DE CARNE PICADA DE POLLO AL HORNO!!!!







Hola buenas tardes de un jueves algo nublado y amenazando lluvia.
Hoy una receta que en casa se come mucho, es muy sana, fácil de preparar y cunde muchísimo.
Se puede hacer de carne de ternera o cerdo, incluso mezclada. Pero yo cuando lo pongo siempre lo hago con pollo. Tenemos que dejarlo enfriar bien para poderlo cortar y que no os pase lo que a mi, si esperaba...se lo comían y en vista de eso hice las fotos según salio del horno.

lunes, 23 de enero de 2017

¡¡¡¡¡PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO!!!!




¡¡¡¡¡PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO!!!!!




Muy buenas noches.
De repente me pongo a escribir esta receta que me gusta mucho y es muy fina. No la tenia en el blog ( ya escribo menos) y creo que es tan rica que debería estar en el susodicho.

Ya casi termina el mes de enero y el tiempo corre y no espera por nada ni a nadie. Hoy ha sido un día de sol en Madrid, han subido las temperaturas y se esta bien en la calle. Todos los madrileños esperamos que llueva pronto, mas que nada por la contaminación y la cantidad de gripes y catarros que se están dando.
Ya están los arboles frutales con muchos brotes y dentro de nada los almendros echaran sus maravillosas flores, pero necesitamos que llueva y arrase con toda la suciedad de calles, parques y ciudad.

viernes, 30 de diciembre de 2016

¡¡¡¡¡ MERLUZA RELLENA AL HORNO!!!!!




¡¡¡¡¡MERLUZA RELLENA AL HORNO!!!!!




¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!


Que tal habéis pasado esta Navidad??. Me imagino que estupendamente, con vuestras familias o amigos.
Yo también las he pasado en familia, me han faltado mi hija, mi yerno y mis niños, pero espero que otro año sea mas bueno y podamos estar todos juntos. Los tuve en mi corazón y pensamiento.

domingo, 11 de diciembre de 2016

¡¡¡¡¡ ARROZ CON PULPO, Y MARISCO PASO A PASO!!!!





¡¡¡¡¡ARROZ CON PULPO, Y MARISCO PASO A PASO!!!!!






No me voy a extender mucho, no tengo tiempo. Me voy por una temporada, no se de cuanto tiempo estoy hablando, pero espero que sea un poco larga.
  • Ingredientes. 4 personas
  • 1 pulpo de 1.500 grs cocido  ¡¡¡GUARDAMOS EL CALDO !!!
  • 1 kilo de mejillones
  • 1/2 de gambas o gambones
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate rallado maduro
  • 1 cebolla no muy grande
  • Azafrán molido
  • Una cucharada pequeña de pimentón 
  • 1 vaso de vino de vino blanco ( yo rosado)
  • 3 tazas de arroz bomba
  • 4 tazas de caldo del pulpo que teniamos guardado
  • 150 de guisantes frescos o congelados
  • 2 ajos 

1º partir todas las verduras muy pequeñas.
Las sofreímos con un poco de aceite, cuando estén pochadas añadimos el tomate. También los chipirones.



Damos vueltas y ponemos el azafrán molido , el pimentón y removemos, enseguida echamos el arroz y removemos de nuevo.



Cuando lo tengamos bien sofrito ponemos el vaso de vino y dejamos que se evapore al máximo.
Después el caldo de cocer el pulpo medido, teniendo en cuenta el vaso pequeño de vino para descontar de liquido.


Mientras evapora cortamos el pulpo en rodajas algo gordas, limpiamos las gambas y cocemos al vapor los mejillones, sacándolos de su concha.


Ya esta evaporado??, pues añadimos el caldo del pulpo, midiendo
y echamos los guisantes. Miramos de sal y removemos, cuando empiece a hervir bajamos el fuego a la mitad. unos 20 minutos. Antes de ese tiempo añadimos el marisco. No removemos con nada, solo con las asas de la cazuela, si lo queréis meloso lo movemos de vez en cuando.



Así nos queda, me gusta seco, pero si no....lo movéis de vez en cuando y añadís un poco mas de caldo.





Ya tenemos un rico arroz muy valorado. Espero como siempre que os guste. No se cuando volveré por este sitio, pero por si acaso ......feliz navidad.
                                                     ISA

viernes, 2 de diciembre de 2016

¡¡¡¡¡ BACALAO ZÉ DO PIPO!!!! PASO A PASO.





¡¡¡¡¡BACALAO ZÉ DO PIPO!!!! PASO A PASO.





Hola amigos. Que tal por vuestros pueblos o ciudades??. Aquí en Madrid muy buena temperatura y en casa con la calefacción central mucho calor.
Ya publico poco, me he dado cuenta hace mucho que me da igual. Si publico poco.... no importa y si publico mas....tampoco.
Esta receta de hoy es original de Oporto donde vive mi querida hermana desde hace ya tannnntos años  por lo menos 33, cada día la hecho mas de menos. Se llama así por su creador Zé do Pipo, propietario de un famoso restaurante de esta ciudad en los años 60. Zé do Pipo gano un concurso gastronómico nacional con este plato principal, haciendo que muchos restaurantes lo incluyeran en sus cartas y popularizándolo en todo el país, hasta la actualidad.

jueves, 17 de noviembre de 2016

¡¡¡¡¡¡PATATAS CON BACALAO Y ARROZ!!!!!!




¡¡¡¡¡¡PATATAS CON BACALAO Y ARROZ!!!!!!







Hola buenas tardes:
ya hace mucho que no pongo nada en el blog, he estado enferma y no me sentía como para poner a escribir nada. Hoy me esta costando un poco, pero creo que puedo aguantar.
Que tal estos meses??, ya empezaron las lluvias y el frío pero parece que todo se quedo en ¡¡un aviso!!. Aquí en Madrid hace una temperatura muy buena y da gusto pasear por las mañanas o por las tardes noches. Hoy es el cumple de mi nieta mayor y también mi santo, el domingo lo celebraremos todos juntos y si dios quiere pasaremos un buen día.

miércoles, 14 de septiembre de 2016

¡¡¡¡CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO, CARAMELO SALADO Y SALSA DE NARANJA!!!!



¡¡¡¡TARTA DE QUESO DE CHOCOLATE BLANCO CON CARAMELO SALADO Y SALSA DE NARANJA!!!!







Que tal el verano??? mucho calor verdad??. Ha sido el verano de mas calor que yo he conocido o he pasado. También debido a la operación de mi rodilla, con esta media puesta y los dolores..... todo resulta peor.
Creo que lo malo del calor ya lo hemos pasado aunque nos queda el veranillo de San Miguel.
 Pero de momento en Madrid han bajado las temperaturas 10 grados y ya hasta tenemos fresco por las mañanas y noches, yo encantada.
 Bueno os traigo una receta que esta por todos los foros de cocina y el mio no tenia que ser menos. He buscado mucho hasta encontrar el que mas me gusto y la verdad es que esta muy bueno.

sábado, 20 de agosto de 2016

¡¡¡¡¡¡PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TERNERA Y HUEVO POCHÉ!!!!!!





¡¡¡¡PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TERNERA Y HUEVO POCHÉ!!!!







Ya es muy tarde y queda muy poco para dejar este sábado que tanto calor ha traído a Madrid. Ya es casi Domingo y otro día mas que pasara de este mes de agosto tan horrible de calor. Todo el verano ha sido horroroso, yo lo he pasado peor que nunca, también se ha juntado la operación de la rodilla que me tiene llena de dolores. En fin le pido a todo lo que habido y por haber que otro año sea diferente, necesito ir al mar pasear por la arena y contemplar los acantilados que tanto me gusta. Ya deseo ir al norte, antes nuestro destino era siempre ese, pero como apenas conocíamos otros sitios de España...pero lo hecho mucho de menos.
Si me recupero para octubre me gustaría hacer un viajecito lejos, ojala pueda ir a mi sueño Alsacia!!!, es un poco caro ir dos personas y tenemos cosas que solucionar en casa pero sería maravilloso.
Os traigo una receta que la pongo mucho en casa y que esta vez esta un poco tuneada, pero que estaba tan rica.....que no dejamos ni uno. Espero que os guste.

domingo, 31 de julio de 2016

¡¡¡¡¡¡BROWNIE DE CHOCOLATE CON CARAMELO SALADO!!!!!!




¡¡¡¡¡BROWNIE DE CHOCOLATE CON CARAMELO SALADO!!!!!








Después de casi dos meses hoy me pongo a escribir esta receta, no sin que me duela mucho la rodilla. Para los que no lo sepan me han operado de prótesis de rodilla total y duele muchísimo. No puedo estar mucho tiempo sentada con las sillas que se clavan en el muslo y me duele, cuando después tengo que levantarme es una odisea.
 En fin estoy recuperandome poco a poco y este calor tan horrible que hace en Madrid no ayuda nada.

La receta de hoy esta por algunos blogs y no es invención mía, solo diré que esta delicioso, jugoso y el contraste del chocolate con el caramelo salado es fantástico.

domingo, 5 de junio de 2016

¡¡¡¡BROWNIE DE LIMÓN Y GLASEADO DEL MISMO!!!!





¡¡¡¡BROWNIE DE LIMÓN Y GLASEADO DEL MISMO!!!!





Hoy un rico y muy refrescante dulce. Un brownie del rey de los cítricos, jugoso, tierno y con una glasé que es maravillosa y le da un sabor exquisito.

Antes de empezar deciros que después de que el brownie se enfrié y pongamos el glaseado por encima, no lo metáis a la nevera. El bizcocho junto con la mantequilla que lleva, hace que se endurezca y quede menos jugoso. Por lo tanto....por supuesto que la glasé se tiene que endurecer y quedar fina pero yo lo pondría en un sitio fresco para que al mismo tiempo nuestro rico bizcocho quedara como recién sacado del horno.

Yo lo metí a la nevera y cuando lo saque para las fotos... estaba como apelmazado, lo tuve que dejar que se ablandara pero al mismo tiempo la glasé también lo hacia y me temí lo peor.



Es por eso que no se ve un corte limpio, pero estaba delicioso. El corte no lo quise hacer con un cuchillo y simplemente lo partí con las manos, su textura por dentro se veía deliciosa y la glasé era divina. Tengo que deciros que yo puse dos capas de glasé con el doble de ingredientes, quizás no hiciese falta y hubiese quedado mas fina pero yo este glaseado me encanta y por eso..

Horno precalentado a 175 con ventilador.
Molde cuadrado forrado con papel vegetal y dejando por fuera parte de el para poder sacar el bizcocho una vez cocido.

Ingredientes:
  • 165 gr de harina
  • 340 gr de azúcar
  • 250 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 limones
  • 1 pizca de sal
  • 165 gr de azúcar glasé


En un bol, derretimos la mantequilla en el microondas, y dejamos que se enfríe.

En otro bol mas grande mezclamos la harina, levadura, el azúcar y la pizca de sal.

Después de lavar y secar los limones uno de ellos lo rallamos y echamos dentro de la mezcla, sin que lleguemos a rallar nada de la parte blanca. Exprimimos dos de los tres limones.

Añadimos el extracto de vainilla, el zumo de los dos limones y la mantequilla derretida, mezclamos muy bien con una varillas manuales.

Incorporamos los tres huevos de uno en uno y batimos de nuevo hasta que todo este bien mezclado y la masa muy fina sin grumos.





este corte esta hecho con las manos, de esta forma queda mas rustico para las fotos.

Preparamos el molde rectangular, la cubrimos con papel vegetal y echamos la mezcla.
 Horneamos unos 20 minutos, ¡¡¡no dejar que se dore!!!, tan solo por los bordes, pinchamos con una brocheta y que salga limpia.

Cuando este listo, sacamos del horno y dejamos que se enfrié del todo. 

Cobertura (glasé) de limón.
En un bol, mezclamos el azúcar glasé, la ralladura de 1 limón y 4 cucharadas de su zumo. Mezclar muy bien con un tenedor hasta que quede una masa lisa y algo espesa.
Si el bizcocho ya esta frío, lo cubrimos con la cobertura, dejamos que endurezca bien. Después desmoldar tirando del papel que sobresalían hacia arriba y lo ponemos en la fuente de presentación. Lo adornamos como mas nos guste y cortamos.

Si os gusta la cobertura mas gruesa (como a mi) ponemos mas cantidad de azúcar glasé y zumo. Esta receta es muy parecida a los bizcochitos de limón que ya tengo en el blog, pero he querido seguir la que he visto aquí y me ha parecido muy sencilla.
Sin mas por esta tarde de domingo, os dejo con este rico postre esperando que en este verano que ya se asoma por nuestras casa al menos una vez la pongáis en vuestra mesa.


Muchas gracias y un gran abrazo. Hasta siempre.

                                             ISA

¡¡¡TOSTA PRIMAVERA!!!




¡¡¡TOSTA PRIMAVERA!!!







Una tosta tan rica....es muy ligera y al mismo tiempo contundente.
El pan es de masa madre comprado en una tahona muy antigua del pueblo de Pedraza!!. Estaba tan esponjoso que no pude partirla tosta entera, se rompía y al final la corte como veis.

Ingredientes.
  • Una rebanada de pan de pueblo tostada
  • Lechuga bien lavada
  • 1 tomate en rodajas rojo lavado
  • Boquerones en vinagre
  • Anchoas buenas en aceite de oliva virgen extra
  • Pepinillos en vinagre en rodajas muy finas
  • Aceite de oliva virgen extra para poner por encima

Ponemos primero a tostar el pan por las dos caras, mientras vamos lavando y secando la lechuga, cortamos las rodajas de tomate, y tendremos preparados los boquerones y anchoas.








Cuando esta el pan dorado ponemos lo 1º la lechuga, 2º el tomate,
3º boquerones, 4º anchoas, 5º rodajas de pepinillos en vinagre. Echamos aceite de oliva virgen por encima y a comerrrr, no olvidéis poneros una buena cerveza muy fría.
 Es una forma de tomar de aperitivo a media mañana o de tarde con los amigos antes de la cena.



Bueno esto es todo amigos. Espero que os guste. Muchos besos y hasta siempre.

                                               ISA

martes, 10 de mayo de 2016

¡¡¡¡ POLLO AL CURRY!!!!





¡¡¡¡POLLO AL CURRY!!!!








Ingredientes( 4 personas)
  • 1 kilo de pechugas de pollo en trozos pequeños( no me gusta en tiras) o 1 pollo en trozos. Yo hice la mitad de pechugas en trozos pequeños y tres muslos enteros que me encantan.
  • 1 manzana reineta grande rallada
  • 1 bote de leche de coco
  • 1 cebolla partida en cuadrados
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 cucharada pequeña de ajo en polvo
  • 2 cucharadas pequeñas de curry
  • 1 guindilla 
  • cilantro al gusto
  • sal
  • pimienta molida
  • agua para cubrir y poner un poco mas si vemos que se nos queda demasiado espeso.
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN.
En una sartén ponemos aceite y echamos la cebolla a pochar junto a la zanahoria. Cuando este transparente añadimos el cilantro y la manzana rallada, damos vueltas y añadimos el pollo para que se sellen un poco los trozos.
Pasados unos minutos añadimos la leche de coco, el ajo molido, la pimienta, la guindilla, el curry y la sal al gusto. Removemos todo y añadimos un poco de agua, solo que cubra si después es necesario le pondremos un poco mas. dejamos cocer unos 10 minutos.
Sacamos los trozos de pollo y pasamos la salsa con una batidora eléctrica, después por un colador o chino y dejamos cocer de nuevo
otros 10 minutos mas.



Tengo que deciros que a mi me gusta mucho las especies con lo que todo lo pongo a ojo. Le pongo mucho curry, y ajo en polvo,  algunas veces curcuma. Este también llevaba garan masala!!.

Arroz basmati. 250 g
Enjuagamos el arroz debajo del grifo y lo ponemos a cocer con abundante agua con sal unos 11 minutos y escurrir.
Lo servimos con el pollo y un poco de perejil picado o mas cilantro, lo que mas os guste. A mi se me olvido.

Esta muy bueno y lo de la manzana lo pone muy pocas personas pero yo siempre en mi trabajo lo he cocinado de esta forma y esta delicioso. Lo metía al horno y echaba la salsa por encima. Como mas os guste.
PD. Podéis poner a cocinar el pollo solo con aceite y reservarlo, hacer la salsa y cocerlo cuando la tengamos, es mas cómodo pero....a mi me gusta complicarme.



Sin mas os dejo, no sin antes daros las gracias y mandaros un beso y un hasta siempre.

                                                       ISA