miércoles, 27 de abril de 2016

¡¡¡¡¡¡TARTA CRUJIENTE DE QUESO!!!!!!





¡¡¡¡¡TARTA CRUJIENTE DE QUESO!!!!!







Hoy una tarta maravillosa, fina y llena de calcio. Con una presentación que ¡¡YA!! he utilizado en alguna ocasión como ¡¡ESTA!! y que tan bonitas quedan. Son un poco delicadas de preparar, las hojas de pasta filo tenemos que trabajarlas muy rápido para que no se sequen y untarlas bien de mantequilla. Una vez que lo hacemos la primera vez....luego ya le pillamos el punto y tendremos unos resultados como este o mejores. La tarta de queso que lleva dentro hace mucho tiempo que la preparo en casa y nos gusta mucho, es de este blog al que tengo mucho cariño y respeto. Pero podéis hacer la que mas os guste, eso si....sin base de galletas.

miércoles, 20 de abril de 2016

¡¡¡¡CARACOLES A LA MADRILEÑA!!!!



¡¡¡¡CARACOLES A LA MADRILEÑA!!!!






Una receta que llevo mucho tiempo para poner en el blog, y que hoy por fin me decido a escribir.
No es una receta que nadie haya visto, comido o oído. Pero simplemente es ¡¡mi receta de caracoles!!, como siempre yo los preparo y que tanto nos gustan y han gustado a cientos de clientes en los restaurantes donde yo he cocinado. No pongo nada de vino ni nada de hierbas u otras cosas que ponen en otras recetas, yo los cocino a mi manera y así os la dejo.

sábado, 9 de abril de 2016

¡¡¡¡¡RAYA AL PIMENTÓN!!!!!




¡¡¡¡¡RAYA AL PIMENTÓN!!!!!






Un rico y sabroso pescado que muchas veces no lo vemos en los mercados. En mi caso me encanta, sobre todo desde que estuvimos en Isla Cristina de vacaciones con mis padres. Este era el plato que siempre pedíamos de tapa, nos gustaba mucho y hoy os traigo la receta que mas se parece a la que nos ponían en Huelva.