domingo, 8 de octubre de 2017

¡¡¡¡BACALAO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PASAS!!!!




¡¡¡¡BACALAO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PASAS!!!!






Hoy después de algún tiempo vuelvo con una receta de pescado. Un bacalao maravilloso del mercado donde yo compro, se llama PRICONSA!! y venden un pescado y mariscos muy buenos.

Este en concreto es bastante caro pero se puede hacer con otro bacalao menos grueso, es que este era solomillo y sin espinas y de un grosor de cuatro dedos; he tenido que rebajar un poco por arriba para poder hacerlos en esa fuente de barro pequeña, ya que sobresalían mucho una vez que tenían todo por encima.

Es muy sencilla de preparar y es un bocado de delicioso en boca. Siempre tenemos que tener cuidado de desalar bien ese bacalao tan grueso ( yo 5 días cambiando el agua) y que no se nos pase mucho en el horno.

martes, 5 de septiembre de 2017

¡¡¡¡PASTEL GRIEGO DE MANZANAS!!!!




¡¡¡¡PASTEL GRIEGO DE MANZANAS!!!!




Bueno ya pasaron las vacaciones para casi todos!!. Espero que lo pasarais muy bien, yo no he salido y con este ya hace muchos veranos que no salgo, pero eso es otra historia.
Ya apenas publico recetas, solo pongo fotos en mi pagina de fans, esto es muy desagradecido, y yo no puedo seguir viendo mis recetas sin ningún comentario, una tras otra. Ahora publicare de vez en cuando. Mi pagina de fans me da satisfacción, pongo las fotos que me parece y no tardo nada. Esto del blog da trabajo, y muchas decepciones. 
Ahora os dejo con una tarta de manzanas muy rica, nos ha gustado mucho y es muy sencilla.

lunes, 7 de agosto de 2017

¡¡¡¡TORTA DE LIMÓN SIN LECHE, HUEVOS NI MANTEQUILLA!!!!





¡¡¡¡TORTA DE LIMÓN SIN LECHE, HUEVOS NI MANTEQUILLA!!!!






Lunes 7 de agosto. Cumpleaños de mi hermana pequeña,esta muy lejos de mi pero mi cariño la llega todos los días. la llevo 11 años que ya es decir pero ahora no se nota tanto, cuando seamos mas viejas se notara mucho mas. Espero que pase un día muy feliz y cumpla muchos mas.

En Madrid no hay quien este por la calle, tenemos mucho calor y solo estas bien en casa con el aire puesto.
Una pena este calor que esta arrasando con tantos montes quemados y los sitios de hielo desapareciendo. Sera lo que nos merecemos por tratar de este modo la naturaleza.

Os pongo la receta.

Ingredientes.
  • 1 y 1/2 taza de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 5 cucharadas soperas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 taza de agua
  • 1 limón
  • Azúcar glass para adornar


Preparación.

poner el horno a 170º, mientras se calienta vamos rallando la corteza del limón. Y exprimir el limón.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos. 1º la harina con el bicarbonato y la sal. El un lado ponemos el aceite, en otro el vinagre, la vainilla, el zumo de limón y la taza de agua. Mezclar todo con unas varillas de mano muy bien. 

Engrasar un molde cuadrado no muy grande, para que salga el bizcocho alto. Meter al horno unos 30 minutos, meter un palillo y mirar si mancha. Ya esta listo!!!




Esta mas bueno de un día para otro, es jugoso y no engorda mucho.
No tenéis excusa para no hacerlo en casa, solo se tarda lo que este en el horno. No olvidéis poner mucha azúcar glass por encima cuando este frió del todo.




Esto es todo por hoy, muchos besos y un hasta siempre. Feliz agosto.

                                               ISA







viernes, 21 de julio de 2017

¡¡¡¡TORTA JUGOSA DE NARANJA!!!!



¡¡¡¡TORTA JUGOSA DE NARANJA!!!!







Buenas tardes de este 21 de julio, mes que ya esta acabando y que muchos estaréis aprovechando en vuestros destinos de vacaciones.
Otros se irán el mes de agosto o septiembre, y seguro habréis pasado un verano estupendo.
En mi familia pocos estamos de vacaciones, alguno de mis hijos se han escapado unos días a la playa, otro espera poder hacerlo aunque sea una semana. El pequeño espera poder irse a recorrer unos días las costas de Portugal. Tan solo mi hija es la que gracias a Dios lo tiene seguro, ella con su casita jardín preciosa y a unos metros de la playa, no falla ningún verano de ir casi dos meses, antes eran tres, pero según los niños se hacen mayores tienen mas obligaciones. Mi marido y yo no nos vamos a ningún sitio, nos quedamos aquí pasando calor, pero bueno me queda la esperanza de poder ir a Alsacia pronto.

martes, 11 de julio de 2017

¡¡¡¡¡PASTEL DE BACALAO Y CALABACÍN!!!!!





¡¡¡¡¡PASTEL DE BACALAO Y CALABACÍN!!!!!





Otra tarde mas que estamos pasando del mes de Julio, ya estamos a mitad de mes y la vida continua lenta y sin novedades de las que espero desde hace tanto.
El domingo lo pase muy bien, fui con mi hijo pequeño, mi nuera y mi consuegra. Me encanta estar con esta última, es simpática y me da alegría estar a su lado.
Íbamos con unas ideas que no hicimos en absoluto, pero muchas veces lo que no se programa es lo que sale mejor. Bebimos unas cervezas enfrente de los jardines de Sabatini y Palacio Real. Visitamos los jardines y todas las estatuas de los reyes que pasaron por nuestro reino.
Después caminando hacia el rastro...vimos una taberna Asturiana y ni rastro ni nada jejeje allí que nos metimos. Tres botellas de sidra natural, unos chorizos a la sidra buenisimos y unas patatas al cabrales de mojar pan y perder el reloj dentro del plato.
 Volvimos a caminar por toda la calle arenal llena de gente, casi la hora de comer y había hambre, como todos (menos mi hijo) teníamos bonos de autobús pues según nos dio pillamos el primero que vimos y nos fuimos a un restaurante asiático que la pareja conoce. Ellos tres se pidieron menú degustación que era una barbaridad de platos, yo pedí tallarines con gambas y pollo al curry, botella de vino, postres y nos fuimos ya con un poco de sueño... mi consuegra. Por último nos sentamos en una terraza de donde tiene mi hijo su clínica de Rehabilitación y osteopatia, allí unas copas mas buenas...ainsss y ya casi las 9 a dejar a la suegra en casa y llevarme a mi a la mía.
Ojala se repita pronto, ya lo hemos hecho varias veces y yo encantada. Concha gracias por ser tan agradable conmigo y por regalarme ese abanico tan bonito en la plaza Mayor. Te quiero.

viernes, 30 de junio de 2017

¡¡¡¡GELATINA DE CEREZAS NEGRAS, ARÁNDANOS Y QUESO PHILADELPHIA!!!





¡¡¡¡GELATINA DE CEREZAS NEGRAS, ARÁNDANOS Y QUESO PHILADELPHIA!!!!






Hola ya mucho tiempo sin publicar, el curso de cheesecakes me ha tenido muy ocupada.
También el calor y que llevo 2 meses con una dieta, ahora en casa no se come nada mas que pollo, pescado blanco y algo de ternera, todo a la plancha. Verduras y pavo, ese como quiera, al horno, como fiambre o a la plancha. 
Entonces no cocino nada que pueda publicar. En este caso os pongo esta tarta tan refrescante de mi amiga Biljana de mis dulces joyas. Tiene un blog muy bueno y ella es encantadora. Gracias por hacer que me ponga con algo que se salga de mi dieta.

miércoles, 17 de mayo de 2017

¡¡¡¡CHEESECAKE DE MANDARINA!!!!




¡¡¡¡¡CHEESECAKE DE MANDARINA!!!!








Esta tarta es maravillosa!!!, muy fina, refrescante y con muchas vitaminas. Me la dio mi amiga Biljana de mis dulces joyas. Si queréis pasaros por su blog es este. Muchas gracias nos ha encantado.
Es muy fácil de preparar y el resultado fantástico.

lunes, 24 de abril de 2017

¡¡¡¡¡CALABACINES RELLENOS DE MERLUZA!!!!!




¡¡¡¡¡CALABACINES RELLENOS DE MERLUZA!!!!!








Hola hoy lunes 24 empieza otra semana que indica un final del mes de Abril tan precioso y lleno de flores.
También el comienzo del trabajo ( para aquellos afortunados que lo tengan), pero el tiempo corre muy deprisa y pronto sera viernes.

Os traigo una receta muy sana y deliciosa, estoy un poco a dieta por salud y me pone calabacin relleno de pescado blanco, así sin mas!!. Al final hice un relleno muy fino y quedo maravillosos, me gustaron mucho y los quiero tener en el blog para no olvidar como los preparé. Espero que los pongáis en casa y os gusten.



Horno precalentado a 170 grados. Arriba y abajo.




Ingredientes.Para dos personas.
Esto es según quieran, yo compre dos grandes para poder rellenar, los corte por la mitad y me salieron cuatro mitades.

2 Calabacines grandes y gordos( los pequeños son mas tiernos, pero no se pueden rellenar muy bien, ahora no vienen con simientes y se pueden comprar grandes)
1/2 merluza o pescadilla
pimienta molida
2 puerros
1 cebolleta tierna
2 dientes de ajo
Lonchas de queso desnatado 2 por calabacin
sal
Aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel y un poco mas de cebolla para la merluza.


Preparación:
lavar los calabacines bien, quitar las dos puntas y si son grandes como los míos, los partimos por la mitad. Sacamos la pulpa con el saca bolas o una cuchara pequeña, con cuidado de no romperlos. La pulpa la guardamos.

En una cazuela ponemos a cocer la merluza con 1 hoja de laurel sal y un poco de cebolla. Yo dije que me cortaran la cola del pescado en tres trozos, de esta forma no se deshace al cocerla. Dejar enfriar.

Los calabacines podemos meterlos al micro hondas unos minutos para que se ablanden. También se pueden dar un hervor en agua con sal unos minutos. Yo no hice ni una cosa ni otra, los puse en crudo( no me acorde de hacer alguno de esos pasos) y estaban muy tiernos. si los cocéis o metéis al micro tenéis que escurrir muy bien.

Cortamos las verduras. El puerro, la cebolleta, los ajos, y la pulpa de los calabacines. Lo hacemos en pequeños trozos. Lo ponemos a sofreír lento con aceite en una sartén.

Cuando tengamos la merluza ya cocida y fría, la desmenuzar con las manos y así podremos quitar las espinas que veamos.

Juntamos la merluza con las verduras, removemos bien y ponemos al fuego, echamos la pimienta molida y la sal.
 Rellenamos los calabacines hasta arriba, apretando un poco con la cuchara.

El queso como podéis ver en las fotos son de dos colores, los que están mas blancos son queso desnatado, y los mas amarillos son lonchas de queso Cheddar, mi marido no quería el otro y como la dieta es para mi....como mas os guste, no se nota nada la diferencia, solo visualmente.



Partimos las lonchas para que no sobresalgan y se desparrame. Las colocamos encima y metemos al horno unos 30 minutos ( si los hemos escaldado primero o metido al micro hondas) si no 45 minutos y ponemos arriba y abajo, con papel aluminio para que el queso o se deshaga antes de tiempo, después lo quitamos para gratinar.

Me han encantado, pero podéis meter trozos de gambas partidas o langostinos, yo no podía.

Nada mas, ya digo....espero que los preparéis en casa, es muy fácil y a cambio comemos rico y sano. 

                                                   ISA

viernes, 14 de abril de 2017

¡¡¡¡¡CARNE GUISADA!!!!!





¡¡¡¡¡CARNE GUISADA!!!!!





Hola buenos días de Semana Santa.
Esta es una receta de un amigo que podréis ver aquí el es un gran sibarita de la comida en general y un buen conocedor de la buena cocina, no dejar de ver su blog.
Ya hace mucho que tengo la receta pero hasta hoy no he tenido muchos ánimos de publicar nada.


Mañana es el cumpleaños de mi hijo pequeño y quiere una tarta de zanahoria(es su preferida), he encontrado una receta totalmente desconocida y espero sea tan fantástica como pone la autora.
No le gustan los cambios en las recetas y es muy protestón, ya me ha dicho que haga la de siempre, pero yo quiero probar esta que es muy original y que jamas he visto. Sorry lo hago por todos, en la vida hay que arriesgar y en esta profesión mía....no puedes quedarte atrás. Te gustara ya lo veras amore, y pondré la receta en el blog.

jueves, 23 de febrero de 2017

¡¡¡¡¡ROLLO DE CARNE PICADA DE POLLO AL HORNO!!!!




¡¡¡¡ROLLO DE CARNE PICADA DE POLLO AL HORNO!!!!







Hola buenas tardes de un jueves algo nublado y amenazando lluvia.
Hoy una receta que en casa se come mucho, es muy sana, fácil de preparar y cunde muchísimo.
Se puede hacer de carne de ternera o cerdo, incluso mezclada. Pero yo cuando lo pongo siempre lo hago con pollo. Tenemos que dejarlo enfriar bien para poderlo cortar y que no os pase lo que a mi, si esperaba...se lo comían y en vista de eso hice las fotos según salio del horno.

lunes, 23 de enero de 2017

¡¡¡¡¡PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO!!!!




¡¡¡¡¡PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y QUESO!!!!!




Muy buenas noches.
De repente me pongo a escribir esta receta que me gusta mucho y es muy fina. No la tenia en el blog ( ya escribo menos) y creo que es tan rica que debería estar en el susodicho.

Ya casi termina el mes de enero y el tiempo corre y no espera por nada ni a nadie. Hoy ha sido un día de sol en Madrid, han subido las temperaturas y se esta bien en la calle. Todos los madrileños esperamos que llueva pronto, mas que nada por la contaminación y la cantidad de gripes y catarros que se están dando.
Ya están los arboles frutales con muchos brotes y dentro de nada los almendros echaran sus maravillosas flores, pero necesitamos que llueva y arrase con toda la suciedad de calles, parques y ciudad.