domingo, 21 de julio de 2013

BOQUERONES RELLENOS.




BOQUERONES RELLENOS








Una entrada rápida y muy barata, fácil de hacer y muy nutritiva de mar y tierra.



INGREDIENTES:

1 Kilo de boquerones gordos
2 Huevos batidos
Unos pimientos verdes fritos, pensar en medio para cada relleno
Unas lonchas de jamón serrano, una para cada relleno
Harina para rebozar.
Aceite de oliva virgen extra
Un poco de sal
Tomates para acompañar


PREPARACIÓN.

Limpiamos los boquerones, los abrimos sin separarlos y muy limpios bajo el grifo del agua.
En una sartén con aceite vamos friendo los pimientos partidos por la mitad a fuego suave.






Cuando tengamos los pimientos fritos y escurridos, los ponemos encima de un boquerón abierto en dos sin separar, encima ponemos la loncha de jamón serrano y encima de esta otro boquerón abierto en dos haciendo como un bocadillo.



Los vamos pasando por harina, y batimos los huevos con un poco de sal; los pasamos por el huevo y los echamos en una sartén con bastante aceite, los damos la vuelta para que se hagan por los dos lados y ponemos a escurrir en papel de cocina.







Los ponemos en el plato de servir y los comemos calientes y sin esperar mucho tiempo.
Están muy ricos y sin espinas es un lujo, intentar hacerlos y veréis que no os miento.
Yo los puse con rodajas de tomate con un buen aceite de oliva extra, pero se puede añadir unos ajos picados y cominos en polvo por encima.






Mirar que pinta!!!, los vi en un blog que no recuerdo cual es... lo siento pero era la época que yo solo apuntaba lo que me gustaba sin mirar de quien era, nunca pensé que eso importara, pero las cosas están muy serias con este tema.


Besos y gracias.

                                           ISA

ROLLOS DE PAVO RELLENOS


ROLLOS DE PAVO RELLENOS







Feliz domingo!!.
Hoy os pongo una receta que el relleno está de muerte súbita, es muy sencilla de hacer y el resultado es de 10.

En Madrid tenemos mucho calor, un bochorno que es insoportable y no te deja ni dormir. No me gusta esta estación del año, prefiero el otoño, primavera e incluso el invierno.

Bueno voy con la receta haber si hay suerte y la hacéis en casa.

martes, 16 de julio de 2013

CREPES RELLENOS DE POLLO Y CHAMPIÑON!! PASO A PASO.






CREPES RELLENOS DE POLLO Y CHAMPIÑONES







Esta es una receta que nos gusta mucho, es muy fina y es tan buena que te comerías un montón si no fuera que llenan bastante, son una delicia.


 Espero que el ordenador me de un respiro y hasta dentro de mucho no se vuelva a estropear, ya me he gastado mucho dinero en el y me tiene muy enfadada.

Bueno por este tema que os acabo de decir no he podido conectarme ni subir nuevas entradas.

Hoy lo estamos pasando muy mal, la mascota de mis niños, un conejillo precioso de angora de color marrón, se ha ido al país de las zanahorias para no volver.

 Le dejamos en el jardín de la casa de mi hija donde era muy feliz y corría y saltaba, le dejaron un rato solo en ese jardín y un gato aprovechando que estaba solito le atacó, no sabemos si le hizo algo por dentro, pero pensamos que si porque le arrancó muchos de sus preciosos pelos, el caso es que no se ha recuperado y el pequeño orejudo se ha ido... mis niños lo están pasando muy mal, solo tenía cuatro meses y le adoraban, mi hija se siente culpable por dejarle solo pero la vida es así de injusta... que mal hacía un conejillo tan bueno y precioso... ainsss adiós TOBY.

viernes, 12 de julio de 2013

FIDEUA NEGRA CON JIBIA




FIDEUA NEGRA CON JIBIA







Ya algunos días sin pasarme por aquí, el desanimo y los problemas personales hacen que una persona se deje de ilusionar hasta por lo que más les gusta, y para mi la cocina es... parte de mi vida, siempre lo ha sido.

Que tal estáis pasando el verano???, yo aquí en Madrid con un calor horrible, todo el día sudando y en la ducha. Pero bueno así es el verano, pero es que a mí no me gusta, hombre no me gusta porque estoy aquí metida todo el día, si me fuera al Caribe con la pulsera de todo incluido y un coco loco... sería quizás de otra opinión jajaja.

Hoy os traigo una receta que está para mirar al cielo y pensar... que grande es España y su mar de norte a sur, este y oeste.

Hace mucho que la comemos en casa y es por eso que os pongo fotos de dos días distintos. Hoy la he echo como Pilar lechuza un poco tuneada.
y nos ha gustado mucho, aunque es muy parecida a la mía, solo que yo le suelo poner algún marisco más.

lunes, 1 de julio de 2013

ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE PASO A PASO.





ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE
PASO A PASO

Que tal de lunes???, yo como siempre estoy de todos los días...

Hoy os traigo un clásico en los mejores restaurantes. La materia prima es muy importante en este arroz que bien elaborado resulta un manjar.

Hoy voy a poneros la receta sin más preámbulos.


INGREDIENTES: Para unas 4 personas.

  • 1/2 cebolla muy finamente partida
  • 3 dientes de ajo partidos lo mismo que la cebolla
  • 1 sobre de azafrán en hebras
  • 1 cucharilla de pimentón dulce
  • Un pimiento choricero o ñora( yo compro la carne de pimientos choriceros en un frasco lo venden en todos los super y tiendas)
  • 2 tomates rallados y pelados, o salsa de tomate frito que tengamos casera, nunca de esos fritos tipo... orlando, nos cargamos el plato.
  • Una cucharada sopera de perejil picado
  • Una copa de coñac 
  • Arroz bomba una taza de vuestra medida de siempre
  • Fondo de pescado, aproximada mente 3 partes por una taza de arroz, si nos gusta caldoso, si no ponemos menos.
  •  Colorante alimentario
  • Unos gambones,  y algunas almejas( he puesto unos trozos de pescado de rape que tenía en casa)
  • Aceite de oliva virgen extra

Para el fondo de pescado.
  • las cabezas y pieles de los gambones, langostinos.....
  • Un trozo de pescado de roca, (rape) o alguna buena cabeza de merluza
Una cebolla, un puerro, laurel y un ajo, sal y aceite de oliva virgen extra.