martes, 4 de febrero de 2014

¡¡¡VACÍO DE TERNERA RELLENO!!





¡¡¡Vacío de ternera relleno!!!


Otra vez que os traigo una pieza de carne muy económica, que nos da mucho juego en la cocina, que es muy tierna y que incluso en filetes tendremos una carne muy jugosa y tierna.
Esta pieza no se compra mucho, en verano se vende algo más porque se utiliza para poner barbacoas, la pieza se pone entera y sin limpiar encima de las ascuas hasta que se pone blanda y jugosa, con sal marina por encima eso es una verdadera delicia.