¡¡¡Vacío de ternera relleno!!!
Otra vez que os traigo una pieza de carne muy económica, que nos da mucho juego en la cocina, que es muy tierna y que incluso en filetes tendremos una carne muy jugosa y tierna.
Esta pieza no se compra mucho, en verano se vende algo más porque se utiliza para poner barbacoas, la pieza se pone entera y sin limpiar encima de las ascuas hasta que se pone blanda y jugosa, con sal marina por encima eso es una verdadera delicia.