sábado, 9 de mayo de 2015

¡¡¡GUISO DE TERNERA A LA BUENA MUJER!!!





¡¡¡GUISO DE TERNERA A LA BUENA MUJER!!!







Hoy un estofado que en casa nos gusta mucho. Su nombre se debe a que la receta es de una vecina que ya murió, era una buena mujer, de hay este nombre que un día le puse mientras la comíamos.
Se me ocurrió mientras degustábamos el plato, no lo dije con ninguna intención, simplemente dije.....que buena esta la carne guisada así, y mi hija me pregunto, quien me había dicho que la preparara de esa forma, la conteste que la señora Encarna, esa que es tan buena mujer.
Desde entonces cuando la preparaba, si me preguntaban los niños, que hay de comer mama? yo decía...carne a la buena mujer, y así se quedo.
Es una receta simple en su elaboración, pero que da a la ternera un exquisito sabor y textura.