lunes, 28 de septiembre de 2015

¡¡¡¡¡CACHOPOS ASTURIANOS RELLENOS!!!!





¡¡¡¡CACHOPOS ASTURIANOS RELLENOS!!!!










Una receta magnifica!!, un poco complicada de preparar, pero con unos resultados de lujo.

Se trata de comprar filetes de la parte de la babilla, decir al carnicero que los aplaste todo lo que pueda y aún así en casa con un rodillo seguir aplastando ( sin llegar a romper). El caso es que nos tienen que quedar lo más grandes posibles. Estos míos median 55 cm, pero en Asturias tienen concursos de haber quien los hace mas grandes y os quedaríais bobas al ver esos pedazos de filetones, inmensos.
Se rellenan de lo que mas nos gusten, pero casi siempre es raro que no lleven pimientos del piquillo. Yo os pongo de que los rellene, haber si os gustan, pero ya os digo que estaban para chuparse los dedos.

miércoles, 23 de septiembre de 2015

¡¡¡¡BUDIN DE NARANJA Y PASAS!!!!


¡¡¡¡BUDIN DE NARANJA Y PASAS!!!!








Todavía no tenía ningún budín en mi blog, y este es de mis recetas escondidas. Hace ya muuuchos años que tengo esta receta y hoy al verla he recordado lo rica que esta y he pensado en ponerla en el blog ya que se lo merece. Es sumamente sencilla, barata y rápida de hacer, solo tardamos unos 30 minutos en tenerla preparada.

miércoles, 16 de septiembre de 2015

¡¡¡TIGRES!!! ( MEJILLONES RELLENOS).




¡¡¡TIGRES!!! (MEJILLONES RELLENOS).






Unos ricos mejillones rellenos que gustan a todo el mundo, los niños se los comen de maravilla, para ellos es una croqueta en una concha de mejillón, lo cierto es que no van desencaminados. En realidad se trata de una buena croqueta que en esta ocasión es de mejillones.
Tenia ganas de ponerla en el blog, pero la verdad es que ya hacia mucho que no los hacia, en mi casa les gusta a todos pero a mi hijo David le vuelven loco, y la verdad hacerlos y que el no los coma....no me apetecía mucho. Por eso he congelado los que nos han sobrado y así se los llevara cuando venga.


Hoy en Madrid esta lloviendo mucho(buena falta nos hacia), yo estoy en la gloria, aunque debo de reconocer que es un poco triste no ver a la gente por las calles y las terrazas y bares cerrados. Pero el agua es muy necesaria y este verano ha sido horrible de calor. Dentro de unos días tendremos el otoño con sus bonitos colores ocres y esos paisajes en el campo tan preciosos

sábado, 12 de septiembre de 2015

¡¡¡ARROZ NEGRO CON CHOCOS Y MARISCO!!!





¡¡¡Arroz negro con chocos y marisco!!!






Un arroz que en realidad se come como si de un risotto se tratara, su preparación así lo indica. Es una receta muy contundente, yo diría que de plato único, a no ser una ensalada acompañando al centro. Tengo la receta desde hace mucho y la encontré aquí.

miércoles, 2 de septiembre de 2015

¡¡¡MERLUZA CON PATATAS Y VINAGRETA DE ENCURTIDOS!!!






¡¡¡MERLUZA CON PATATAS Y VINAGRETA DE ENCURTIDOS!!!







Una rica merluza de pincho, unas buenas patatas y unos encurtidos....resultado???una maravilla de plato.
Si tenemos buena materia prima, un poco de paciencia y cariño, tendremos los mejores resultados en nuestros platos. Como podréis comprobar me encanta la merluza y desde luego el pescado en general, mucho mas que la carne. Un buen puesto de pescado tiene una atracción para mi irresistible, en cambio uno de carne....me gusta pero no es lo mismo. Me encanta el olor del pescado fresco, me huele a mar.... a puerto a lonjas, en fin muero de amor por el pescado y la merluza de pincho en particular.