jueves, 29 de enero de 2015

¡¡¡¡CODILLO EN SALMUERA, GRELOS Y CACHELOS!!!




¡¡¡CODILLO EN SALMUERA, GRELOS Y CACHELOS!!!






Hoy una receta de las fáciles, baratas y sobre todo muy buenas.
Los grelos me encantan, ya sean con lacón, codillo, caldo verde(si no encuentro nabizas) pulpo o simplemente de acompañamiento con unas patatas y una carne o pescado.
 El codillo de cerdo ya en salmuera esta muy rico y nos da una carne muy sabrosa que nadie hace ascos a la hora de comer.

sábado, 24 de enero de 2015

¡¡¡¡CAKE DE ARÁNDANOS, NARANJA Y FRUTOS SECOS!!!





¡¡¡¡CAKE DE ARÁNDANOS, NARANJA Y FRUTOS SECOS!!!









Un cake muy rico y sabroso, un desayuno, merienda o un postre exquisito. Tiene un poco de todo, las vitaminas de las frutas, muy importante, los frutos secos esenciales para que nuestro corazón funcione mucho mejor.
Bueno este bollo tan conocido por todos, se puede hacer de mil maneras y rellenos, pero en este caso yo he optado por esta receta que he visto en este blog y que es muy bueno y os recomiendo.

lunes, 19 de enero de 2015

¡¡¡¡COCIDO LEBANIEGO!!!!





¡¡¡COCIDO LEBANIEGO!!!








Un cocido muy típico de Cántabra, también el cocido montañés es muy famoso, pero este me gusta más. Todos los productos que lleva son naturales, el repollo estuve esperando que lo trajeran de la huerta, el morcillo era ecológico, los huevos también y la cecina traída de león, en fin un cocido maravilloso que estaba buenisimo.

jueves, 15 de enero de 2015

¡¡¡¡SAQUITOS RELLENOS DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS!!!!



¡¡¡¡SAQUITOS RELLENOS DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS!!!!











Hoy os traigo una receta que esta....tremenda de buena!!. Solo hay un fallo, y es que no tenia pasta filo, si no pasta brisa( pequeña), ya hacia tiempo que la tenía y los bordes se habían secado un poco, era cuestión de hacer con ella algo¡¡¡YA!!! o la tenía que tirar.
Es por eso que no me han llegado bien para hacer un paquete bonito, he tenido que recortar las esquinas que estaban secas.

Bueno no han quedado muy bonitas pero desde luego ricas....no se pueden aguantar!!.

miércoles, 14 de enero de 2015

¡¡¡COLIFLOR CON BECHAMEL PASO A PASO!!!


¡¡¡COLIFLOR CON BECHAMEL PASO A PASO!!!







Esta receta es la continuación de la de salsa bechamel, a partir de aquí se convierte en una salsa más ligera ya que después entrará al horno.


Para la bechamel mirar el blog, tiene un paso a paso muy interesante.




Aquí nos hemos quedado en la receta de la bechamel que tenemos en el blog, ahora tendremos que seguir echando leche para aclarar la salsa, ya que como va al horno dentro espesará.

INGREDIENTES.
  • 1 coliflor
  • agua hasta cubrir
  • sal
  • una buena cantidad de salsa bechamel
  • Queso rayado para gratinar
  • Unos trozos pequeños de mantequilla
Cocemos una coliflor con agua y sal, cuando este a nuestro gusto la escurrimos y dejamos enfriar

Ponemos el horno en la función gratinar a 190 grados.



Ya empieza a quedar más liquida, no pararemos de dar vueltas esa es la cuestión mover mucho la muñeca y mover para que los grumos desaparezcan, os prometo que os quedará fina como a un profesional. Le ponemos la sal, pimienta y nuez moscada.








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Extendemos la coliflor fría o templada por toda la bandeja, ponemos una parte de la bechamel por encima y removemos todo con cuidado de no romper demasiado las ramas de coliflor(a mi me gustan casi desechas).
Las echamos el resto de la bechamel por encima y damos unos golpes contra la encimera para que se meta bien la salsa por todos lados y se iguale. Esparcimos el queso rallado por encima y unos pequeños trozos de mantequilla, eso hará que se dore mucho mejor y más bonito.




La tenemos hasta que se gratine bien y su color sea dorado y nos guste, más o menos como en la foto.









Esto es todo, también podemos poner espinacas, brocoli y todas las verduras que os gusten.
También esta salsa vale para canelones, lasaña y todo lo que se os ocurra, que se pueda gratinar.
Ya os comento en la entrada de la salsa bechamel que para croquetas es otra textura y dejo fotos hasta donde hay que llegar para hacerlas.

Si seguís mis consejos tendréis una bechamel super fina y brillante, no es nada complicado.

Os mando besos y un hasta siempre. 

                                                    ISA

sábado, 10 de enero de 2015

¡¡¡TORTA DE ANÍS Y ACEITE!!!





¡¡¡TORTA DE ANÍS Y ACEITE!!!







Una receta de las de toda la vida!!!, de las que mi madre( ya hace unos meses nos dejo...) y mi hijo pequeño se vuelven locos, a mi también me gustan todos los bollos que lleven anís. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, pocos ingredientes que la hacen muy económica, en fin todo son parabienes en esta torta de anís y aceite.