miércoles, 23 de octubre de 2013

¡¡¡POTAJE DE BACALAO!!!





¡¡POTAJE DE BACALAO!!







Que tal estamos????, que tal el fin de semana??.
Yo el domingo estuve en casa de mi hija pasando el día con ella y los nietos. Comimos una paella muy rica, un poco tarde porque llegamos a las dos y algo, y los niños querían ir con la bici.
Tengo que deciros que en Madrid ha llovido estos días y todo el día se pasa muy oscuro, no me importa mucho la verdad, pero reconozco que para los niños y gente que les gusta tanto el verano debe ser desesperante este tiempo.
Ya pasó mi cumple, me ha gustado mucho este año porque se han acordado de mi muchos amigos del facebook, y mi familia también estuvieron a mi lado, otro año más... pero bueno el caso es ir contándolo.

viernes, 18 de octubre de 2013

¡¡¡RABILLO DE TERNERA ESTOFADO!!!


¡¡¡RABILLO DE TERNERA ESTOFADO!!!







En esta ocasión os traigo una pieza de ternera que está cayendo en desuso, debido en gran parte a que últimamente en muchos medios de comunicación nos están poniendo otros tipos de carnes más nobles y de mayor presentación.
Esta es otra de mis recetas, que sacando un poco de lo que tengo guardado y otro de lo que leo, son de esas que nunca te fallan ni te dejan mal, se hacen de formas variadas y sencillas, su precio tampoco es muy caro y tiene un corte muy bonito que admite todo tipo de guarniciones y el que se puede hacer asado en el horno.

Dejando a un lado la receta, os diré que en Madrid estamos con muy buenas temperaturas, que por las noches no te apetece subir de estar en un banco sentada mirando la luna; ahora bien... en casa es otra historia, te quedas helada y los pies congelados, no se el motivo del porque se está mejor en la calle que en casa pero es así!!.

jueves, 17 de octubre de 2013

¡¡¡ PECHUGAS DE POLLO ESCABECHADAS!!!




¡¡PECHUGAS DE POLLO ESCABECHADAS!!





En esta ocasión os traigo una receta de pollo, que os permitirá hacerla y conservarla por varios día en la nevera, están muy ricas y jugosas.
Resultan una buena opción para tener invitados y sacarlas después de tenerlas ya preparadas, solo pondremos una guarnición a nuestro gusto y con una ensalada delante tendremos una comida muy interesante.

Hoy hace frío, bueno todas las mañanas lo hace, yo estoy en casa helada y los pies se me quedan tiesos, luego por las tardes noches se queda una temperatura tan buena que te quedarías en un banco en la calle hasta las tantas.

domingo, 13 de octubre de 2013

¡¡¡FABADA ASTURIANA A MI MANERA!!



¡¡FABADA ASTURIANA A MI MANERA!!





Que tal estáis pasando el domingo??, yo como casi siempre, aquí en casa, haciendo comidas y pasando un rato con mi amigo el ordenador.
Hoy se ha levantado el día oscuro y parece que quiere llover pero seguro que aguanta y no cae ni una gota.

Ayer pasé el día con mi hijo José A, mi nuera y mis nietos, lo pasamos muy bien y estuvimos riendo, que buena falta me hace, mis nietos están preciosos y cada día me hacen más mayor, pero así es la vida, ellos para arriba y yo hacía abajo jejeje.

Hoy os traigo otra receta de cuchara y legumbre, tenía fabes que compré por casualidad a muy buen precio, y también compre todo lo que se le pone a la fabada, hay veces, que aunque nada me digan de que vienen a comer, pareciera que adivino que si lo harán. Efectivamente vinieron a comer, estuvimos tomando unas cervezas ¡¡guinness!! que buena XD, pero enseguida me mareo y la tuve que dejar casi un poco menos que la mitad, me encanta esta cerveza negra, luego a casa a comer tranquilos.

 Espero que perdonen los muy puristas de esta receta, pero yo desde más de treinta años así la hago y me sale muy buena según todos los clientes que la han probado y mis amigos y familia.

jueves, 10 de octubre de 2013

¡¡JUDÍAS BLANCAS A LA MANERA DE MI MADRE!!





¡¡Judías blancas!!




Aquí me tenéis, con una receta muy clásica pero que no puedo dejar de poner en mi blog, ya que que quiero que sea muy de mirar a diario, al fin y al cabo estas son las comidas que se ponen en las casas de toda España, los jóvenes buscan estas recetas en Internet y yo quiero que visiten mi blog, verán las comidas de sus madres y de siempre. Mis hijos estarán contentos de que ponga esta receta, así ya si me llaman a preguntar les digo... mira el blog jejeje.

Esta es la manera de comer judías en mi casa de niña con mis padres y hermanas, me encantaban y me encantan las legumbres, siempre acompañadas de pimiento en vinagre, como me acuerdo de aquellos años... como dice la canción.. que no daría yo!!

miércoles, 9 de octubre de 2013

¡¡TARANTELA!!!




¡¡¡Tarantela!!!





Muy buenas tardes desde Madrid, donde hace un sol precioso pero con un fresquito... que te confunde.
Hoy me toca ir a clase de flamenco, me gusta mucho y no me canso, solo que mis rodillas ya no aguantan nada, las tengo tan machacadas que cuando termino de bailar me duelen mucho, pero es que no me quieren operar porque dicen que aún soy muy joven.
El caso es que aguantaré hasta que pueda, no quiero que me operen y no pueda seguir bailando. Esto y cocinar son mis pasiones, aunque reconozco que la cocina ha sido y es mi segundo gran amor( el primero son mis 4 hijos), nunca me da pereza ponerme a cocinar lo que sea, también ha sido mi oficio durante muchísimos años y el que me ha dado mucha independencia económica y me hacía valorarme como persona.

Hoy os traigo uno de esos postres que gustan tanto a las personas que se piden en un restaurante el menú del día, es contundente, barato, fácil de preparar y que está buenísimo. Es un postre italiano y se parece a un pudin, si lo preparáis me gustaría que me dejarais algún comentario.

lunes, 7 de octubre de 2013

¡¡¡PURÉ DE CALABAZA!!



¡¡Puré de calabaza!!





Hola, buenas tardes:
La receta de hoy es muy saludable y muy buena para el otoño, invierno.
Tengo varias recetas de calabaza que quiero poneros en estos días, espero tener tiempo.
En Madrid ya hace frío, durante el día sale el sol y el caso es que pica si te pones de cara a el, pero en cuanto te pones en la sombra...y en la cama ya hemos cambiado las colchas, en fin que ya es el tiempo que corresponde a estas alturas del año.
Paso a dejaros la receta.

viernes, 4 de octubre de 2013

¡¡¡TARTA DE CREMA DE ALMENDRAS CON MELOCOTONES Y MERMELADA DE NARANJA CASERA!!!




¡¡TARTA DE CREMA DE ALMENDRAS CON MELOCOTONES!!






Buenas noches de sábado:
Hoy he preparado esta tarta tan rica y jugosa, es muy fácil y con un resultado que te encantará.
Es una tarta de masa brisa, pero la mía se me estropeó y no me apetecía ponerme a hacer otra, con lo cual esta es de hojaldre, un poco magullado porque era una plancha más pequeña que mi molde y la he tenido que estirar mucho.

miércoles, 2 de octubre de 2013

¡¡BERTORELLA AL HORNO!!

¡¡BERTORELLA AL HORNO!!





Hola amigos!!, ya se fue mi madre con otra hermana y puedo tener un rato para mi.
He pasado unos días con mi madre, ha sido un poco... cansado, el baño( con lo que eso implica), sus comidas, sus ropas y sobre todo el caminar tannnnnnnnnnn despacio!, me duelen las piernas mucho, aparte de que a mi siempre me duelen las rodillas.
No quería salir y andar nada, cuando lo hacíamos era tan despacio que se nos subían los caracoles jejeje. Pero bueno que vamos a hacer, ya es muy viejita y me da pena, aunque tiene una memoria... y una cabeza de sana....nos da mil vueltas a nosotras.


Ya estamos en octubre el mes de mi cumple y el de mi hija!, ya hay muchos productos de otoño en el mercado y en Madrid hace frío, ya llevamos chaquetas y paraguas, en fin ya se acerca el temido invierno, yo estoy encantada con este tiempo y firmaría con tener esta temperatura todo el año y tampoco me importa que esté nublado, eso... es romántico para mi ainssss que bonito el otoño con un amor al lado verdad???.






La receta de hoy es un pescado muy barato y sabroso, es delicioso, pescado blanco de mar, su sabor nos recuerda a la merluza, las espinas y parte de la cabeza son increíbles para un buen fume.