domingo, 9 de noviembre de 2014

¡¡¡BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA DE NARANJA!!!





¡¡¡BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA DE NARANJA!!!







Un brazo de gitano relleno de una exquisita crema de naranja, es lo que hoy os traigo para una merienda o un postre de una buena comida.
Tenía ganas de poner un brazo o redondo en el blog, siempre me han gustado mucho, son muy vistosos, fáciles de hacer y siempre salen bien. Me gustan rellenos de todo y los de Navidad... que se convierten en un tronco son una pasada.
Este de hoy lleva la misma crema que los buñuelos del otro día, la crema de cítricos tiene un inconveniente y es que aunque le pongas maicena no se terminan de quedar bien espesos, como para un relleno. Eso también pasa con el curt de limón, lima o naranja, y corres el riesgo de que al doblar el rollo se salga el relleno o sea más difícil de rellenar.
Si le ponemos demasiada maicena quedará como un engrudo y le restará parte del sabor, a si que lo he rellenado como mejor he podido y estaba muy bueno.