¡¡¡LAYER CAKE SELVA NEGRA!!!

¡¡¡LAYER CAKE SELVA NEGRA!!!

La tarta selva negra es simplemente ¡¡¡FANTÁSTICA!!!, rica, esponjosa y si además la pones de layer cake ya es la repera.

¡¡¡CARRILLERAS DE TERNERA Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ!!!

¡¡¡CARRILLERAS DE TERNERA Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ!!!

Muy buenas tardes: Como veis hoy es una receta que desde hace unos años viene pisando fuerte!!!, no ha sido por casualidad... es porque los grandes chef se dieron cuenta de la calidad de esta carne, melosa...tierna...y que siempre te deja bien.

Yo tengo que decir que como ya no cumplo los 40 jejeje conozco esta carne gracias a mi madre, o la vida que desde pequeña hemos vivido la gran mayoría de la población de este país. Nos la ponía de varias formas, guisada, con tomate, con patatas y yo recuerdo que era un manjar en casa. Ahora resulta que lo que antes comíamos por necesidad, se ha convertido en la necesidad de comerla, lo que es la vida verdad!!; basta que un cocinero la empezara a poner en su carta... para que se haya convertido en un producto caro y del que todo el mundo recomendamos comer alguna vez. En fin la vida tiene estas cosas, lo que antes se comía por la necesidad y la precariedad de las familias ahora te lo recomiendan y están en todas las cartas de los buenos chef de muchos países, así con muchos otros productos que se han dejado de traer y no entiendo el motivo de ello.

¡¡¡MUFFINS DE ARÁNDANOS CHIP DE CHOCOLATE Y SALSA TOFFEE!!!

¡¡¡Muffins de arándanos chip de chocolate y salsa toffee!!!

Mirar que cosa tan rica!!, están deliciosos.

Os pongo la receta directamente, hoy me duele mucho la cabeza y ya es muy tarde.

¡¡¡BERENJENAS RELLENAS DE PISTO CON HUEVO!!!

¡¡¡BERENJENAS RELLENAS DE PISTO CON HUEVO!!!

Hoy os pongo una receta que es sumamente fácil, pero.... un plato muy rico y lleno salud.

Me encantan las berenjenas, ya sean fritas con miel, rebozadas,rellenas de carne, pescado, marisco. Son muy buenas y tienen mucho potasio. Además hoy vienen con muchas verduras adicionales y todo junto hace un plato muy saludable y completo.

¡¡¡FLAN DE HUEVO CASERO!!!

¡¡¡FLAN DE HUEVO CASERO!!!

Hola amigos:

Mirando mi blog me he dado cuenta de que no tenia puesto un flan de huevo, no se el motivo porque es una receta que siempre se tiene en los blogs. Con lo que me he puesto a buscar fotos del último que hice en una comida familiar no hace mucho y he visto estas, no hay del corte porque no pensaba ponerlas, pero si viereis lo alto que era... por lo menos tenia 10cm de alto, todo liso y bueno a rabiar. Por eso os dejo con la receta.

¡¡¡¡BAKLAVA DULCE DE TURQUÍA!!!

¡¡¡BAKLAVA, DULCE DE TURQUÍA!!!

Hola amigos!!!. Hoy es un día de fiesta en cuanto al postre se refiere, es una maravilla para el paladar y muy sencillo de preparar.

Se que tiene sus detractores, los cuales dicen que es muy laborioso de preparar, difícil y que no se cuantas cosas más.

Yo no tengo ningún problema a la hora de montar este dulce tan típico de la cocina árabe( aunque por Grecia también se atribuyen su procedencia) de la cual estoy segura nos llego a todo el mundo.

¡¡¡BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA DE NARANJA!!!

¡¡¡BRAZO DE GITANO RELLENO DE CREMA DE NARANJA!!!

Un brazo de gitano relleno de una exquisita crema de naranja, es lo que hoy os traigo para una merienda o un postre de una buena comida.

Tenía ganas de poner un brazo o redondo en el blog, siempre me han gustado mucho, son muy vistosos, fáciles de hacer y siempre salen bien. Me gustan rellenos de todo y los de Navidad... que se convierten en un tronco son una pasada.

Este de hoy lleva la misma crema que los buñuelos del otro día, la crema de cítricos tiene un inconveniente y es que aunque le pongas maicena no se terminan de quedar bien espesos, como para un relleno. Eso también pasa con el curt de limón, lima o naranja, y corres el riesgo de que al doblar el rollo se salga el relleno o sea más difícil de rellenar.

Si le ponemos demasiada maicena quedará como un engrudo y le restará parte del sabor, a si que lo he rellenado como mejor he podido y estaba muy bueno.

¡¡¡ENSALADA DE BACALAO Y MANGO!!!

¡¡¡ENSALADA DE BACALAO Y MANGO!!!

Hoy una ensalada de lujo!!!, sus ingredientes y lo buena que esta así lo demuestran.

Un buen bacalao, una vinagreta bien preparada... y tendremos una maravilla en la boca. Me encanta las comidas agridulces pero sobre todo en las ensaladas, las da un toque especial y las frutas se combinan muy bien.

¡¡¡BUÑUÉLOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA DE NARANJA!!!

¡¡BUÑUÉLOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA DE NARANJA!!!

Os traigo una receta que todos los blogs la tienen, es muy fácil y no se tarda nada en hacerla, solo hay que tener un poco de fuerza en el brazo jajajaja, pero nada que ver con los comprados y el precio que tienen, es una verdadera exageración. Esta vez no he querido buscar las recetas mías que tengo guardadas y he puesto esta de este blog que están muy buenos.

¡¡¡SALSA PESTO!!!

¡¡¡SALSA PESTO!!!

Os traigo esta salsa tan rica, que a mi personalmente me vuelve loca!!!. Me encanta el pesto preparado en casa( los de frasco industriales no me gustan ninguno), es una delicia para el olfato y el gusto, con estos ravioles frescos está estupenda. 

Es muy fácil de hacer y nada caro, solo unos minutos y tendremos esta rica salsa, la podemos utilizar en canes, pescados a la brasa o plancha, tapas y tostas, un sin fin de aplicaciónes.

Yo os pongo mi versión, que seguro difiere mucho de la original italiana, pero es la que más me gusta.

• 1/2 ramillete de albahaca, pero solo las hojas. Unas... 13 hojas( no me gusta esos pestos de color verde tan fuerte) si queréis podéis poner más.
• 60 gr queso parmesano en un trozo para rallar, de este modo estará fresco y con los aromas íntegros. Yo siempre tengo en la nevera un trozo que voy rallando.
• 1/2 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra según nos guste de espeso, yo pongo unos 100 ml
• Un poco de sal
• 40 gr de buenos piñones

Los ravioles son frescos y comprados, rellenos de boletus. Aunque se hacen caseros sin maquina que esos si los se hacer.

Preparación:

En el baso de la batidora ponemos las hojas de albahaca, la sal, el aceite , el ajo, el queso rallado y los piñones.

 Lo batimos bien hasta que veamos que todo esta desecho y espeso, si vemos que ha espesado demasiado añadimos un poco de agua. Ya tendremos nuestra salsa. Cuando sirvamos la pasta caliente, ponemos por encima la salsa y con un cortador de patatas sacamos unas lascas enteras del trozo de queso, lo ponemos por encima y servimos.

Nota: Lo mas típico es machacar los piñones el ajo y la sal en un mortero, añadimos las hojas de albahaca y volvemos a machacar, se pone el aceite y el queso rallado y se da vueltas.

Al hacerlo así saldrá algo más verde, ya que con la batidora al darle aire se aclara mucho, pero yo siempre lo hago de esta forma tan cómoda y de color tan delicioso.

Nota 2. Lo típico es poner junto al queso parmesano, queso pecorino, pero.... yo no lo pongo, un día lo voy a probar de esta forma haber que tal.

 Bueno esto es todo, mil gracias y un beso muy grande.

                                                ISA

¡¡¡EMPANADA DE MEJILLONES!!!

¡¡¡EMPANADA DE MEJILLONES!!!

Esta receta es la primera de empanadas que pongo en el blog, esta muy buena, jugosa y llena de minerales he hidratos. Es una de las comidas que siempre hay que hacer aunque sea una sola vez en la vida, seguro que te engancha y repites sobre los rellenos, carne, mariscos, zamburiñas, bacalao con pasas, bonito y de tantos rellenos como queramos. Yo hago la masa desde siempre pero me gusta mucho la de este blog, y hoy es la que os pongo.

¡¡¡¡ CINNAMON ROLLS!!!( BRIOCHE).

¡¡¡CINNAMON ROLLS!!!

Receta de unos brioches tan deliciosos que los haréis muchas veces.

Es un autentico placer comer estos bollos, su miga es un espectáculo, suave y tierna hummmm que ricos.

¡¡¡ARROZ CALDOSO DE MARISCOS!!!

¡¡¡ARROZ CALDOSO DE MARISCOS!!!

Un arroz delicioso, le pongamos los mariscos que queramos, e incluso solo con unos mejillones.

¡¡¡ESPAGUETIS MARINEROS!!!

¡¡¡ESPAGUETIS MARINEROS!!!

Os traigo una receta que como siempre es barata, fácil y su presentación muy original.

Unos espaguetis marineros muy ricos y llenos de calcio del marisco, es un plato muy completo y en casa ya no hemos comido nada mas.

¡¡¡¡TARTALETAS RELLENAS DE GANACHE BLANCO CON QUESO Y MERENGUE!!!

¡¡¡TARTALETAS RELLENAS DE GANACHE BLANCO CON QUESO Y MERENGUE!!!

Unas tartaletas muy ricas que os encantarán, fáciles de preparar y nada caras. La masa quebrada la podéis ver en el blog hay dos, pero esta que pone masa quebrada 2 es la que mas me gusta.

¡¡¡QUESADA 2!!!

¡¡¡QUESADA 2!!!

Otra receta de quesada, esta buenísima y jugosa, pero si tengo que ser sincera conmigo misma y con vosotros me gusta mucho mas la primera que puse en el blog.

 Es más casera, su sabor me recuerda mucho más a las quesadas de Cantabria, aunque la verdadera quesada se hace poniendo cuajo a la leche y dejándolo escurrir en una gran gasa, en fin todo se ha modernizado y las elaboraciones de las recetas ya apenas tienen nada que ver. Esta receta la he seguido al pie de la letra de este blog y lo único que he cambiado ha sido la cantidad de mantequilla pues me ha parecido muy grasienta, ella le pone 100GR, así que vosotros mismos.

Yo os dejo esta que en casa ha gustado mucho y no quedo nada. Es muy fácil de preparar y super barata, ojalá os guste.

¡¡¡PIMIENTOS RELLENOS!!!

¡¡¡PIMIENTOS RELLENOS!!!

Hoy una receta muy contundente y llena de vitaminas, hidratos y proteínas. Es muy fácil de preparar y su precio barato, cunde mucho y queda muy bien.

¡¡¡CHOCOLATE ZUCCHINI BREAD( CAKE DE CALABACIN Y CHOCOLATE ) EN MOLDE ORIGINAL!!!

¡¡¡CHOCOLATE ZUCCHINI BREAD!!!

¡¡¡¡CAKE DE CALABACIN Y CHOCOLATE

CON UN MOLDE MUY ORIGINAL!!!!

Hola amigos que tal el domingo???, yo aquí con vosotros poniendo esta receta tan sumamente maravillosa, los amantes del chocolate con esto están en la puerta de la casita de chocolate, de los hermanos Hansel y Gretel.

Es la receta de la tarta del mismo nombre que tengo en el blog, solo que los ingredientes están reducidos a la mitad y el molde es el propio calabacin, lo cual le da un toque muy original y nunca visto. Yo al menos no he visto nunca cocer un bizcocho en el horno dentro de un calabacin, si lo hay yo no tengo conciencia de ello.

¡¡¡ SALSA ROSA!!!

¡¡¡SALSA ROSA!!!

Ingredientes.

• Mahonesa o mayonesa, muy espesa unos 250 gr
• ketchup más o menos hasta que tenga el color que os guste 2 cucharadas más o menos
• Zumo de 1/2 naranja
• 1 copa de brandy( 30 ml)

Hacemos la mayonesa y añadimos ketchup, movemos y ponemos el zumo y el brandy, removemos de nuevo y ya tendremos nuestra salsa rosa perfecta y lista para muchos platos.

Muchos besos y hasta pronto.

                                                  ISA

¡¡¡PIÑA RELLENA DE MARISCO!!!

¡¡¡PIÑA RELLENA DE MARISCO!!!

Una receta fantástica para terminar los días de verano. Es deliciosa y su relleno muy nutritivo.

Es una receta muy fácil y barata. Eso si, tenéis que pedir al frutero que os traiga unas piñas que ni son las baby ni las grandes que vemos en las fruterías. Si queréis podéis rellenar las baby, son pequeñas pero para una persona están muy bien y son muy dulces.

El relleno es muy particular, ya que asume cualquier clase de marisco y que cuanto más bueno sea.... mejor estará. Yo siempre la relleno de lo mismo y esta muy buena y fresca, la única pega es que deje a mi hermana que la pusiera ella la salsa rosa y creo que se paso jijiji, pero bueno a una hermana se la perdona todo( según que hermana claro....) ggggggrrrrrrrrr.