lunes, 24 de noviembre de 2014

¡¡¡MUFFINS DE ARÁNDANOS CHIP DE CHOCOLATE Y SALSA TOFFEE!!!





¡¡¡Muffins de arándanos chip de chocolate y salsa toffee!!!







Mirar que cosa tan rica!!, están deliciosos.
Os pongo la receta directamente, hoy me duele mucho la cabeza y ya es muy tarde.


Ingredientes: Me salieron 12.
  • 200 de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 2 huevos
  • 170 gr de leche
  • 170 gr de aceite de girasol
  • 230 gr de harina de repostería
  • 40 gr de harina integral
  • 1 sobre de levadura tipo royal
  • 150 gr de arándanos, deshidratados o frescos
  • 100 gr de chip de chocolate(pepitas)





Salsa toffee.
  • 60 gr de mantequilla
  • 60 gr de azúcar moreno de caña
  • 60 gr de golden syrup
  • 110 gr de nata de 35,1% MG

Preparación.
Ponemos el azúcar con la ralladura y lo mezclamos bien, ponemos los huevos y batimos con la batidora hasta que estén bien batidos.
Ponemos la leche, el aceite y mezclamos no mus fuerte pues nos saltaría al batir, agregamos las harinas y levadura y mezclar de nuevo, hasta que este bien integrado( esto lo podemos hacer con varillas de mano).
Precalentar el horno a 180º

Si los arándanos son deshidratados, los pondremos en agua una hora antes de usarlos.




Vamos llenando las cápsulas de muffins, hasta un dedo de masa, entonces ponemos algo más de la mitad de arándanos y la mitad de los chip de chocolate, seguimos llenado y repartimos los arándanos que nos queda y los chip de chocolate, tenemos que llenar hasta un poco menos del borde, tienen que subir bien, metemos las cápsulas de papel en la bandeja de muffins.

Metemos al horno unos 20 minutos, pinchamos para ver si ya están, sacamos y ponemos a enfriar en una rejilla.


Salsa de toffee.
Todos los ingredientes en un cazo al fuego lento hasta que el azúcar este disuelto, no paramos de remover.
Subimos el fuego y dejar hervir hasta que espese sin dejar de mover, retirar y dejar templar, lo ponemos por encima de los muffins abiertos o como queramos. Podemos poner el toffee en una salsera aparte para que se sirva cada persona.
Quedan pringosos y geniales!!.




Bueno pues hoy ya os dejo, no me encuentro muy bien y me voy a descansar a la cama.
Os mando besos y un hasta siempre.
                                     ISA

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