¡¡¡¡SOLOMILLO WELLINGTON!!!

¡¡¡SOLOMILLO WELLINGTON!!!

Una receta muy famosa y exquisita, con mil formas de prepararse y con presentaciones y textura maravillosa.

No es un plato muy caro, tratándose de lo bien que se queda con los comensales. Es un solomillo de cerdo blanco, pero se puede poner ibérico, cuanto mejor materia prima mas bueno será el resultado. Es una receta inspirada en el blog de Bea Roque, pero que al final y según ha transcurrido el reloj la hice mía, poniendo otros ingredientes.

¡¡¡¡MUSLOS DE POLLO CON VERDURAS DE PRIMAVERA!!!!

¡¡¡¡MUSLOS DE POLLO CON VERDURAS DE PRIMAVERA!!!!

Que receta tan buena XD. Que rica y saludable. Mi marido no aguanta el pollo ni el pavo, pero de esta forma o al ajillo y chilindrón... se lo come muy bien.

Todas las verduras son frescas de temporada, eso es tener medio plato asegurado, pero si lo queréis hacer con verduras congeladas también se puede hacer sin problema, solo cambiará su sabor y el gustazo de estar desgranando los guisantes y habas, las habas en esta ocasión eran tan finas y tiernas que he optado por ponerlas con su "camisa" sin desgranar, el sabor poniéndolas de esta forma es fuera de toda discusión. En casa las pongo mucho revueltas y siempre con su piel, esto es una delicia.

¡¡¡¡CUPCAKES DE CHOCOLATE RELLENOS DE BOMBÓN!!!

¡¡¡CUPCAKES DE CHOCOLATE RELLENOS DE BOMBÓN!!!

Esta es una receta algo diferente de la que ha puesto Alma, yo no tenía algunos de los ingredientes que ella pone, como por ejemplo el licor de chocolate con cerezas, pero en cambio si tenia licor de cerezas. También mis bombones son distintos, tenia unos del Lidl de chocolate con leche y una avellana dentro, los he aprovechado ya que su tamaño era el idóneo. Bueno en definitiva es una receta tuneada de la suya.

¡¡¡¡TORTILLA DE BACALAO!!!

¡¡¡Tortilla de bacalao!!!

Quien se puede negar a una tortilla sea cual sea su relleno??? o simplemente sola??, yo creo que nadie!!.

Esta es una receta que se come mucho en toda España, pero sobre todo en la zona de donosti, simple y llanamente porque ellos manejan el bacalao como nadie, de sus cocinas han salido y salen los mejores platos con este pescado que tanto salado como fresco hace las delicias de quienes lo comen.

Es por tanto una receta muy sencilla de preparar, que se hace en un momento y que desde luego quedamos como unos verdaderos anfitriones, su presencia hace que una tortilla parezca un manjar del que desde que la ves en la mesa tengas ganas de empezar a comerla, espero que la pongáis uno de estos días, ahora viene el verano y hacer esto con una ensalada es.... lo más.

¡¡¡PASTEL BOMBA SEMI HELADO!!!

¡¡¡PASTEL BOMBA SEMI HELADO!!!

Bueno esto era una tarta bomba sorpresa, pero no tenía molde de media esfera, lo he intentado en un bol que tengo ...pero ha salido más estrecho por debajo que por arriba y no ha quedado bien, de sabor esta buenísimo pero de presentación...ggrrrrr que rabia. Bueno como se suele decir la intención es lo que vale.

Es una receta muy antigua y se come practicamente congelada. Hoy la he llevado la mitad a la clase de baile y se la han comido con muchas ganas, me han dicho que estaba muy rica.

Tiene tres capas, una de crema de vainilla, otra de trufa y otra de frambuesa, tiene un ligero bizcocho Genovés, que bordea todo el molde y la base. Espero que si lo hacéis os quede mejor que a mi, y tengáis más cosas para adornar que yo que solo tenía unas rodajas de mandarina confitada. Tener cuidado al despegar el bizcocho que como suele estar un poco congelado cuesta mucho que salga, de hay que no me quedara liso, se ha quedado un poco al rededor del molde.

¡¡¡¡GUISANTES, HABAS Y HUEVOS!!!!

¡¡¡GUISANTES, HABAS Y HUEVOS!!!

Una entrada muy rápida, es muy tarde y tengo mucho sueño.

Esta ha sido la cena de esta noche, que rica XD, que de vitaminas y proteínas. Todas las verduras son frescas, con ese sabor de la huerta, de la primavera ainssss que llega el verano, no me gusta mucho pero reconozco que las frutas de esta temporada me encantan, y que a las personas las gusta mucho más que en invierno.

¡¡¡¡CALAMARES EN SU TINTA PASO A PASO!!!

¡¡¡Calamares en su tinta paso a paso!!!

Ya tengo puesto unos chipirones en su tinta en el blog, pero me apetecía poner estos ricos calamares con un pequeño paso a paso, están muy buenos y en casa les gusta mucho a todos. Mis nietos se ponen como el tío Kiko mojando la salsa, y mis hijos lo mismo. No se tarda nada en hacerlos y desde luego su presentación en cualquier mesa es indiscutible, hay pocas personas que no les guste los calamares cocinados de esta forma.

¡¡¡MERLUZA AL HORNO CON MAYONESA!!!

¡¡¡MERLUZA AL HORNO CON MAYONESA!!!

Una receta muy fácil y sencilla de preparar. Es una delicia comer una buena merluza de pincho preparada al horno o como más nos guste, la materia prima es lo principal para que un plato sea una experiencia deliciosa o un desastre.

La merluza es uno de mis pescados preferidos, me encanta y sobre todo a la romana, con un buen chorro de zumo de limón.....ainssss que rica por favor.

¡¡¡¡LENGUADOS A LA NARANJA!!!

¡¡¡LENGUADOS A LA NARANJA!!!

Que tal??? ya hace algunos días que no me podía pasar por mi blog, ya sabéis "algunos lo de mi madre", pero hoy os traigo una receta muy buena y algo refrescante.

El lenguado es un pescado blanco que si es de calidad, su carne es deliciosa, bien apretada y muy fina. Es bueno para todo el mundo, pero en especial los niños se lo comen de maravilla, les sacáis los lomos como yo he puesto en una foto y solo es masticar y tragar.

Me encanta este pescado, cocinado como sea, me da igual, aunque creo que a la menier.... es mi preferido.

¡¡¡¡BACALAO FRESCO CON TOMATE Y GAMBAS!!!

¡¡¡BACALAO FRESCO CON TOMATE Y GAMBAS!!!

Un buen pescado es siempre garantía de salud, en este caso un bacalao fresco de gran calidad, una buena salsa de tomate fresco y unas gambas... tendrán la culpa de que nos sintamos como unos verdaderos señores ricachones. Esta receta no es una receta tal cual se dice, su sencillez y simplicidad se debe toda ella a la buena materia prima, lo demás es simplemente enriquecer un poco más tan agradable pescado.

¡¡¡¡ARROZ CON VERDURAS FRESCAS!!!

¡¡¡Arroz con verduras frescas!!

Un arroz muy bueno, lleno de vitaminas y minerales, debido a las verduras que contiene. Es muy digestivo y sus sabores te llenan nada más meterlos en la boca. Este arroz lo pongo mucho siempre y cuando sea con verduras de temporada y frescas, su sabor es totalmente distinto.

¡¡¡ALBÓNDIGAS CON MELOCOTÓN!!!

¡¡¡ALBÓNDIGAS CON MELOCOTÓN!!!

Estas albóndigas son tremendas de buenas, lo único es que en este tiempo es difícil de encontrar melocotones frescos, a si que los he puesto de bote. El resultado ha sido el mismo, quizas solo que al estar ya más blandos no he podido aguantar mucho tiempo el caramelizado de ellos y la salsa no ha salido tan oscura como otras veces, la salsa no es mía y como se la que se lía no quiero dejar de poner que la encontrareís aquí.

¡¡¡¡ TOSTA DE GUACAMOLE Y SALMÓN AHUMADO!!!

¡¡¡Tosta de guacamole y salmón ahumado!!!

Como siempre os traigo una receta muy sencilla, esta vez en forma de ¡¡tosta!! que tanto me gustan.

Os puedo asegurar que es..... una explosión en la boca, esta llena de vitaminas y es tan rica que te comerías más de una, pero esta es muy grande y eso sería imposible; solo espero que alguien las pruebe y si me quiere dejar un comentario yo se lo agradecería.

¡¡¡ PIMIENTOS MORRONES RELLENOS DE BONITO!!!

¡¡¡PIMIENTOS MORRONES RELLENOS DE BONITO!!!

Os traigo una receta de pimientos rellenos que no son del ¡¡¡piquillo!!!, es una de mis recetas escondidas, sabrosa, de mar y tierra, con muchas vitaminas y minerales añadidos, como las alcachofas.

¡¡¡TORRIJAS DE VAINILLA!!!

¡¡¡ TORRIJAS DE VAINILLA!!!

Una receta de torrijas muy buenas y algo diferentes. Estas las hacia mucho en los restaurantes y siempre gustaban mucho. Espero que os gusten a vosotr@s.

¡¡¡PATATAS REVOLCONAS CON CHULETAS DE LECHAL EMPANADAS!!!

¡¡¡Patatas revolconas con chuletas de lechal empanadas!!!

Que receta tan sencilla y buena, es muy de estos días de frío, rápida de preparar y con un resultado que no defrauda a nadie.

Las chuletas de lechal no son las más apropiadas para empanar, pero compré un carré entero y lo he aprovechado, ahora que desde luego es un manjar.

¡¡¡VACÍO DE TERNERA RELLENO!!

¡¡¡Vacío de ternera relleno!!!

Otra vez que os traigo una pieza de carne muy económica, que nos da mucho juego en la cocina, que es muy tierna y que incluso en filetes tendremos una carne muy jugosa y tierna.

Esta pieza no se compra mucho, en verano se vende algo más porque se utiliza para poner barbacoas, la pieza se pone entera y sin limpiar encima de las ascuas hasta que se pone blanda y jugosa, con sal marina por encima eso es una verdadera delicia.

¡¡¡COMIDA ALEMANA DE MIS RECETAS ESCONDIDAS!!!

¡¡¡Comida alemana de mis recetas escondidas!!!

Que comida..... cada vez que la pongo me gusta más, es tan sencilla que por eso me gusta, no hace falta gastar mucho ni rebuscar platos que los miras y no sabes donde esta la comida jejeje, aunque reconozco que aunque ponen muy poca cantidad, sus sabores tan concentrados y con tanta cantidad de productos, son simplemente deliciosos, todo en la restauración es perfecto, siempre que la materia prima sea de lo mejor.

Es un plato que yo ponía mucho en los restaurantes, ha veces con codillo en salmuera y les encantaba, lleva un falso chucrut que esta muy bueno. Es un plato muy completo pero yo he puesto estas endivias con remolacha y salmón para dar un toque de frescor a tan buen plato.

¡¡¡¡CUPCAKES DE LIMA!!!

¡¡¡CUPCAKES DE LIMA!!!

Estos ricos cupcakes están deliciosos, muy tiernos y jugosos, si no queréis bañarlos con almíbar... yo no lo he puesto, solo los he rellenado de ganache de lima. 

La cobertura en esta ocasión ha sido de candy melts del color verde lima. Yo quería fondant liquido pero no lo encuentro en ninguna de las tiendas donde yo compro, no me ha quedado mal pero no es lo mismo, con el fondant liquido se quedan con mucho brillo.

Esta semana voy a hacer una revisión de los productos que tengo, no se si la pasta de goma que me queda en el bote estará como para poder trabajar con ella, me he propuesto hacer flores ya que las que tenía se me están acabando.

¡¡¡¡ LUBINAS AL HORNO!!!

¡¡¡Lubinas al horno!!!

Os traigo un pescado muy sabroso, blanco y semigraso 

( dependiendo de la época del año), contiene vitamina b12 y su carne es sumamente fina y llena de sabor a mar, debido a lo que la lubina come, como... quisquillas, erizos crustáceos....

Desde que se crían en piscifactorías su precio es muy asequible y aunque difiere de las salvajes en su sabor y carne mucho más prieta, no es demasiado notable estas diferencias si hacemos unas buenas preparaciones con condimentos que realcen su sabor, a la hora de hacer una buena comida con ellas.