¡¡¡BACALAO CON MARISCO!!!

¡¡¡BACALAO CON MARISCO!!!

Una receta sumamente buena!!, llena de calcio y demás vitaminas y minerales. No es nada cara, si queremos podemos reducir el marisco y poner solamente mejillones y unos langostinos.

Lo único que requiere es que todos los ingredientes sean muy frescos, poner mucho mimo en su preparación a fuego lento y tendremos un plato digno de un buen restaurante.

¡¡¡¡TARTA DE REQUESÓN CON PIMIENTOS!!!

¡¡¡TARTA DE REQUESÓN CON PIMIENTOS!!!

Una tarta salada, con un buen hojaldre y un relleno casero y muy sabroso. Una receta que nos puede servir de primero, de entrante o de esos caprichos que nos llevamos al campo, o la piscina.

Es muy fácil de preparar y muy barata, no lleva ni leche ni nata, como casi tosas las tartas saladas. Espero que intentéis hacerla en casa, os gustará, también podéis poner otros rellenos. Pescado asado, restos de carne picada, cocido etc.

¡¡¡GUISO DE TERNERA A LA BUENA MUJER!!!

¡¡¡GUISO DE TERNERA A LA BUENA MUJER!!!

Hoy un estofado que en casa nos gusta mucho. Su nombre se debe a que la receta es de una vecina que ya murió, era una buena mujer, de hay este nombre que un día le puse mientras la comíamos.

Se me ocurrió mientras degustábamos el plato, no lo dije con ninguna intención, simplemente dije.....que buena esta la carne guisada así, y mi hija me pregunto, quien me había dicho que la preparara de esa forma, la conteste que la señora Encarna, esa que es tan buena mujer.

Desde entonces cuando la preparaba, si me preguntaban los niños, que hay de comer mama? yo decía...carne a la buena mujer, y así se quedo.

Es una receta simple en su elaboración, pero que da a la ternera un exquisito sabor y textura.

¡¡¡¡MARMITAKO DE BONITO!!!!

¡¡¡Marmitako de bonito!!!

Una receta muy sencilla y nada complicada de preparar. Solo tiene cualidades buenas para la salud y el paladar.

Un plato que es de la costa del cantábrico, que lo único que cambia es el nombre que le dan en cada comunidad, en Cantabria....marmita y en el país vasco marmitako. También en Cantabria tienen el ¡¡¡sorropotun!!!, un plato también con bonito del norte y que lleva pan en su elaboración. Este plato se debe a los pescadores asturianos, vascos y cántabros, donde sus bonitos blancos del norte son de fabula. Lo preparan de maravilla y es un gustazo comerlo al lado del mar, o en una tasca cualquiera, ya que nunca te defraudan, desde luego las piparras vascas que he puesto en las fotos es un detalle muy vasco y que me encanta, que poco a poco ( como todo en España ) se ha ido extendiendo por toda la geografía y ya podemos encontrarlas en todos los puntos de venta.